Łazanki z kapustą i kiełbasą. 260 000 potraw! Łazanki to makaron o charakterystycznym kształcie małych, cienkich kwadratów. Gotuje się je w osolonej wodzie z dodatkiem oleju, a następnie dodaje do kapusty i mięsa. Legenda głosi, że łazanki przywędrowały do Polski razem z królową Boną, która przywiozła ten przepis z Włoch.
Łazanki z kapustą i boczkiem - SKŁADNIKI: 250 gr makaronu łazanki 500 gr kapusty kiszonej 350 gr boczku świeżego czosnek niedźwiedzi 4 łyżeczki sól , pieprz Łazanki z kapustą i boczkiem - PRZYGOTOWANIE: Kapustę kiszonka kupiła w woreczku odcisnęłam z soku i bez wymaczania włozyłam na patenie z listkiem laurowym i zielem angielskim dodałam kostkę drobiową jedną orz czosnek niedźwiedzi podlałam woda i tak dusiłam . Makaron ugotowałam na małym ogniu i odcedziłam . Boczek pokroiłam drobno i smazyłam z odrobiną soli . Wszystkie składniki wymieszałam i podawałam na gorąco .Łazanki z kapustą Składniki 0,5 kg makaronu „Łazanki” niewielka główka kapusty białej 30-40 dag białego boczku duża cebula olej, pieprz, sól Wykonanie Kapustę poszatkować i ugotować. Boczek pokroić w kostkę i zesmażyć na rumiano. Ugotowaną kapustę odsączyć z wody. Na oleju zrumienić cebulę, dodać odsączoną kapustę i chwilę smażyć, tak by nabrała ładnego szklistego koloru. Doprawić pieprzem i… Czytaj dalej Łazanki z kapustą
Przepis na łazanki z kapusty kiszonej krok po kroku. Makaron ugotuj w lekko osolonej wodzie. Olej rzepakowy rozgrzej na patelni. Podmaż drobno pokrojoną cebulę. Dodaj boczek i pokrojoną kiełbasę. Następnie dodaj posiekaną kapustę kiszoną i dokładnie wymieszaj ją z mięsem. Dodaj ugotowany makaron, całe danie wymieszaj.Proste w wykonaniu i bardzo dobre danie. A do tego wiosenne – z młodą kapustą i pięknie pachnące koperkiem. Jeżeli chcecie, to można pominąć boczek, ale z tym składnikiem smakuje o wiele lepiej. Lekko wędzony aromat i smak pasuje tutaj idealnie. Najlepsze łazanki robi moja ciocia Mirka – zazwyczaj robi je z kapustą, czasami dodaje pieczarki. Przez wiele lat nawet nie próbowałam ich sama zrobić, bo bałam się zmierzyć z ideałem :-) Ale okazało się, że przygotowanie łazanek jest naprawdę proste i nie zajmuje dużo czasu. Najważniejszym elementem, który zmienia wiele w smaku, jest przygotowanie na końcu sosu na bazie wody, w której dusiła się kapusta. Tego etapu nie można absolutnie pominąć. Mam nadzieję, że będzie Wam smakować. Składniki: 400 g makaronu łazanki (waga suchego makaronu, przed ugotowaniem) 2 średnie cebule 1 średnia główka młodej kapusty 300 g surowego boczku lub dobrej kiełbasy (najlepiej podwędzanej) 2 łyżki octu 1,5 łyżki cukru sól, pieprz do smaku olej do smażenia 1 czubata łyżka masła 1 czubata łyżka mąki 1/2 pęczka koperku Makaron ugotować al dente wg przepisu na opakowaniu. Cebule pokroić w kostkę i usmażyć na oleju. Kapustę posiekać w kostkę i wrzucić do cebuli. Wymieszać, dodać 2 szklanki wody, ocet, cukier, sól oraz pieprz i gotować pod przykryciem 35 minut. Co jakiś czas zamieszać. Wodę z ugotowanej kapusty odlać do szklanki (powinna zostać ok. 1 szklanka wody). Boczek lub kiełbasę pokroić w małą kostkę i usmażyć na niewielkiej ilości oleju. Dodać do kapusty. W garnku roztopić masło, następnie dodać mąkę i chwilę przesmażyć na małym ogniu do połączenia składników. Następnie stopniowo wlewać 1 szklankę wody z ugotowanej kapusty. Energicznie mieszać. Ja zawsze mieszam za pomocą trzepaczki, wtedy nie powstają grudki. Gotować chwilę na małym ogniu do zgęstnienia sosu. Sos dodać do kapusty z boczkiem, wymieszać. Koperek drobno posiekać i dodać do kapusty. Wymieszać. W razie potrzeby doprawić jeszcze solą i pieprzem. Smacznego! :) Pieczarki i kiełbasę kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni na oleju. 3. Kroimy kapustę i nakładamy ją na patelnię. Wlewamy szklankę wody i pod przykryciem dusimy kapustę na patelni. Kapustę przyprawiamy solą, pieprzem, zielem angielskim i innymi ziołami według uznania. 4. Podsmażoną cebulę, pieczarki i kiełbasę dodajemy do Zapraszam po moje najpyszniejsze łazanki, czyli sprawdzony przepis na łazanki z kapustą kiszoną, kiełbasą i pieczarkami. To danie, które idealnie sprawdza się jesienią i na Święta. Są cudownie pyszne - polecam! - tradycyjny, stary przepis na łazanki- można je zrobić z pieczarkami lub grzybami leśnymi- w przepisie bardzo dużo porad i zamienników do składników Czas przygotowania: 1 godzina Czas gotowania kapusty: 25 minut Liczba porcji: 1320 gramów dania Kaloryczność kcal: 180 w 100 g dania Składniki: 2 szklanki makaronu łazanki - 240 g - waga przed ugotowaniem pół długiego pętka lekko podwędzanej kiełbasy - 200 g 400 g kapusty kiszonej 2 średnie cebule - 280 g 4 pieczarki lub grzyby leśne - 150 g 10 łyżek oleju roślinnego do smażenia przyprawy i zioła: 2 listki laurowe, 3 ziarna ziela angielskiego, po pół łaskiej łyżeczki soli i pieprzu, szczypta kminku Łazanki z kapustą Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml. Warzywa ważone były przed ewentualnym obraniem/przygotowaniem. Kalorie policzone zostały na podstawie użytych przeze mnie składników. Jest to więc orientacyjna ilość kalorii liczona na podstawie produktów, których użyłam w danym przepisie. Z podanej ilości składników otrzymasz około 1320 gramów pysznych łazanek. Te właśnie łazanki bardzo często szykuję późną jesienią oraz zimą. Na Święta szykuję dokładnie takie same łazanki z kapustą kiszoną. Tylko pieczarki zastępuję suszonymi grzybami. Zapraszam po przepis! Łazanki przepis W pierwszej kolejności polecam ugotować kapustę kiszoną. Minimum 400 gramów kiszonej kapusty umieść w garnku (waga kapusty odciśniętej z nadmiaru wody). Do garnka wlej też dwie szklanki wody. Dodaj dwa mniejsze listki laurowe oraz trzy ziarna ziela angielskiego. Porada: Jeśli wolisz łagodniejszy smak kapusty, to przed gotowaniem przepłucz ją w wodzie a następnie dokładnie odciśnij. Garnek z kapustą przykryj przykrywką i gotuj około 25 minut, lub do momentu, gdy kapusta zrobi się miękka. Kapustę przełóż do miski, by szybciej przestygła. Następnie usuń listki oraz ziele i odciśnij dokładnie wodę. Kapustę poszatkuj drobno i odstaw. Powyższe czynności możesz wykonać w trakcie gotowania makaronu, czy też podsmażania cebuli na oleju. Zacznij nagrzewać średniej wielkości patelnię. Umieść na niej cały olej roślinny. Możesz też użyć dobrej jakości smalcu lub wytopić słoninę pokrojoną w drobną kostkę lub zmieloną w maszynce. Dwie cebule obierz i posiekaj drobno. Od razu wyłóż też na patelnię wszystkie pieczarki lub grzyby leśne (prawdziwki, podgrzybki, obrane maślaki..) pokrojone na mniejsze kawałki. Całość podsmażaj tak 20-25 minut. Porada: Jeśli chcesz użyć grzyby suszone: W przepisie proponuję użyć minimum 10 gramów grzybów suszonych. Grzyby suszone umieść w wąskim naczyniu i zalej szklanką zimnej wody. Przykryj przykrywką i odłóż do namoczenia najlepiej na całą noc. Zatem na patelnię dajesz wyłącznie grzyby (bez wody, w której się moczyły). W razie potrzeby grzyby pokrój wcześniej na mniejsze kawałki. Na patelnię z cebulą i grzybami wyłóż też około 200 gramów lekko podsuszanej kiełbasy pokrojonej na półplasterki. Całość zamieszaj i podsmażaj do 20 minut. Porada: Zamiast kiełbasy lub razem z kiełbasą można też dodać pokrojony w kostkę boczek wędzony lub też mięso odkrojone z wędzonych żeberek. Na patelnię wyłóż też odciśnięta z wody i poszatkowaną kapustę. Całość zamieszaj i podsmażaj jeszcze około 5 minut. Makaron możesz ugotować w trakcie podsmażania cebuli z grzybami. Dwie szklanki suchego makaronu do łazanek, czyli 240 gramów makaronu ugotuj w osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu. Makaron odlej, przykryj przykrywką i odstaw. Po ugotowaniu wyszło mi 500 gramów makaronu. Cały ugotowany makaron wymieszaj dokładnie ze składnikami z patelni. Dodaj jeszcze po pół łaskiej łyżeczki soli i pieprzu oraz szczyptę kminku mielonego lub w całości. Raz jeszcze wszystko wymieszaj i sprawdź smak dania. W razie potrzeby dodaj więcej soli lub pieprzu. W razie potrzeby możesz też dolać więcej oleju. Jakie łazanki lubicie najbardziej i czy szykujecie je również na Święta? Smacznego. Średnia / 5 (2056 głosów) Oceń! . 105 458 65 145 180 356 492 414
przepis na lazanki z kapusta i boczkiem
